와인잔 종류와 와인 스타일에 따른 사용법 완벽 가이드🍷
누군가는 맞다 누군가는 아니다
라고 늘 나뉘어지는 글라스에 대한 부분을 오늘 포스팅 해보겠습니다.
와인 음료이기도 하지만 어떤 측면에서는 예술,문화로 이해되기도 합니다
따라서 와인의 풍미와 향을 제대로 즐기려면 적절한
와인 글라스 선택이 중요한 부분이 될 수 있습니다.
그 이유는 와인 글라스의 모양과 크기에 따라 와인의 향과 맛이 달라질 수 있기 때문입니다.
첫번째, 와인 글라스의 기본 구조
1) 보울(Bowl) : 와인이 담기는 부분으로, 모양과 크기가 와인의 향과 맛에 영향을 줍니다.
2) 스템(Stem) : 글라스를 잡는 부분으로, 손의 열이 와인에 직접 전달되는 것을 방지합니다.
3) 풋(Foot) or 베이스(Base) : 글라스를 지탱하는 받침 부분입니다.
두번째, 와인 스타일별 와인 글라스 종류 및 사용법
와인은 크게 레드 / 화이트 / 로제 / 스파클링 / 디저트 와인 으로 나뉘며, 각각에 적합한 글라스가 따로 존재합니다.
2-1. 레드 와인 글라스
레드 와인은 풍부한 향과 묵직한 바디감을 가지고 있어, 상대적으로 크고 넓은 보울을 가진 글라스를 사용해야 합니다. 공기와의 접촉 면적이 넓어져 와인이 산소와 만나 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
레드 와인 글라스 종류
[ 종류 / 특징 / 추천 스타일 ]
[ 보르도 글라스 / 크고 길며 보울이 넓음 / 까베르네 소비뇽, 쉬라즈, 메를로 등 풀바디 와인 ]
[ 부르고뉴 글라스 / 보울이 둥글고 넓으며 입구가 좁거나 튤립형태 / 피노 누아, 네비올로, 가메 등 아로마가 풍부한 와인 ]
[ 유니버설 글라스 / 중간 크기의 보울로 다양한 와인에 사용 가능 / 다양한 레드 와인 ] -* 거의 모든 와인스타일에 적합
* 사용법
- 레드 와인은 공기와 접촉할수록 맛과 향이 더 좋아지므로, 와인을 따르고 최소 30분~최대 몇일 까지도 브리딩 하는 경우가 있음
- 잔을 잡을 때는 스템(손잡이의 중간) 부분을 잡아야 와인의 온도가 변하지 않습니다
- 보통 70~80ml 정도만 따르는 것이 이상적이며(볼의 가장 튀어나온 부분까지라고 말할 수 있으나 잔 사이즈에 따라 과도하게 푸어링 되는 경우가 있어 그것보다 아래까지 푸어링 하는 것이 좋음) 과도하게 따를 경우 아로마가 퍼지지 않을 수 있습니다.
2-2. 화이트 와인 글라스
화이트 와인은 레드 와인보다 가벼운 바디와 신선한 향이 특징이므로, 와인잔 글라스가 레드잔보다 좀 더 작고 보울이 작고 입구가 좁은 글라스가 적합합니다. 이렇게 하면 신선한 아로마를 오래 유지할 수 있습니다.
화이트 와인 글라스 종류
[ 글라스 종류 / 특징 / 추천 와인 스타일 ]
[ 소비뇽 블랑 글라스 / 보울이 좁고 길쭉한 모양 / 소비뇽 블랑, 피노 그리 등 산뜻한 와인 ]
[ 샤르도네 글라스 / 보울이 넓고 약간 둥근 형태 / 샤르도네, 비오니에 등 풍부한 와인 ]
[ 유니버설 글라스 / 중간 크기의 보울 / 다양한 화이트 와인 ]
* 사용법
- 화이트 와인은 8~12°C 정도의 차가운 온도를 유지하는 것이 중요합니다(와인 스타일에 따라 온도는 다를 수 있음*)
- 레드 와인보다 적은 양(약 60~70ml)을 따르는 것이 좋습니다.
- 화이트 와인은 디캔이 필요하지 않으며, 바로 마시는 것이 가장 이상적입니다.(와인에 따라 브리딩이 필요한 화이트 와인들도 있음)
2-3. 로제 와인 글라스
로제 와인은 화이트 와인과 레드 와인의 중간 성격을 가지므로, 중간 크기의 보울과 약간 좁은 입구를 가진 글라스가 적합합니다.
(통상적으로 유니버셜이나 화이트 와인 글라스에 푸어링하는 경우가 많음)
* 사용법
- 로제 와인은 차갑게(10~12°C) 마시는 것이 좋습니다.
- 입구가 좁은 글라스를 사용하면 향을 오래 유지할 수 있습니다.
- 가볍고 상큼한 맛을 강조하려면, 와인을 따를 때 70ml 이하로 조절하는 것을 추천합니다.
2-4. 스파클링 와인 글라스
스파클링 와인의 가장 큰 특징은 기포(버블)이므로, 기포가 오랫동안 유지되도록 좁고 길쭉한 플루트 글라스(Flute Glass)를 사용하는 것이 좋습니다(올드 빈티지의 스파클링 와인의 경우 넓은 잔을 사용하는 것을 권장하기도 합니다)
스파클링 와인 글라스 종류
[ 글라스 종류 / 특징 / 추천 와인 스타일 ]
[ 플루트 글라스 / 길쭉한 디자인으로 기포 유지 / 샴페인, 프로세코, 스파클링 와인 ]
[ 쿠페(쿠프) 글라스 / 넓고 납작한 형태 올드 스타일 샴페인, 칵테일 ]
* 사용법
- 기포가 빠지지 않도록 천천히 따르는 것이 중요합니다.
- 플루트 글라스를 사용하면 기포가 오래 지속됩니다(잔 세척 중요-세제로 인해 스파클링와인의 기포가 보여지지 않는 경우도 있음)
- 스파클링 와인은 너무 오래 두면 기포가 점점 사라지는 것을 볼 수 있습니다
2-5. 디저트 와인 글라스
디저트 와인은 당도가 높은 와인이므로, 작은 크기의 글라스를 사용해야 합니다. 스몰 포트 글라스 또는 쉐리 글라스가 적합합니다.(위스키 글라스를 사용하기도 함)
* 사용법
- 디저트 와인은 적은 양 (약 30~50ml)만 따르는 것이 일반적입니다.
- 온도는 10~14°C 정도가 적당합니다.
- 와인을 천천히 음미하며 마시는 것이 가장 좋습니다.
3. 와인 글라스 사용 시 유의사항
1) 와인 글라스를 깨끗하게 유지
- 와인 잔을 세척할 때는 뜨거운 물과 부드러운 스펀지를 사용하는 것을 권장합니다
- 세제 잔여물이 남지 않도록 깨끗이 헹궈야 합니다(중성세제 및 무향세제 권장)
2) 와인 온도에 맞는 글라스 선택
- 차가운 와인은 입구가 좁은 글라스, 향이 중요한 와인은 입구가 넓은 글라스가 좋습니다.
3) 글라스를 보관할 때는 입구를 위로
- 먼지가 들어가지 않도록 보관할 때는 헝겊 또는 장식장의 경우 문을 닫아두는 것이 좋습니다
*글라스 보관 방법은 이전 포스팅을 참고해주세요!
와인잔 종류에 따라 크게 신경을 안쓰는 사람도 많습니다. 하지만
와인 글라스의 선택은 단순한 취향이 아니라 와인의 풍미를 극대화하는 중요한 요소 중 하나로 볼 수 있습니다.
와인의 세계는 깊고도 넓기 때문에 올바른 와인 글라스를 선택하고, 더욱 풍부한 와인 라이프를 즐겨보시기 바랍니다!
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